王司其

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• 網購宅配麻辣火鍋食材推薦一下(春節)? 除夕圍爐菜單

 

華膳空廚公布明年農曆新年年菜除夕圍爐餐廳，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹年菜網購做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

中國時報【報導林承彥】

這幾年台灣的觀光習慣逐漸改變，其中郵輪的興起，觸發人們逐風踏浪的藍色幻想，在海天一色中隨著浪花節奏緩緩向目的地靠近，愜意之外，還多了浪漫。就像回到大航海時代人們對大海的無限憧憬，喚醒大家即刻投台北年菜訂購向海洋懷抱。

由台灣出發的郵輪不少，但若說到承襲正宗歐式基因的，也僅有歌詩達郵輪了。歌詩達郵輪新浪漫號主要往來台日之間，5天的海上之旅就像一部歌劇，以浪濤為最佳配樂，而滿滿的義大利風情則帶領旅人引吭高歌，時而氣勢澎湃，時而婉轉如詩，最終完成一個曠世巨作。

硬軟體全翻新

歌詩達郵輪就是海上義大利城邦，三根漆著橙黃色的煙囪即是最好認的商標，才登船就有熱情的船員傳來此起彼落「Ciao！」的招呼聲，這時不妨深吸一口氣轉換心境，遨遊海上的義大利之旅即將啟航。歌詩達新浪漫號今年開始執掌亞洲航線，因此做了一番修整，硬體上自然完善，而軟體上也更貼近旅客需求。豐富的餐食、精湛的表演、華美的裝潢，皆令人耳目一新。

搭郵輪本就應該盡情放鬆，才可好好款待久未舒展的身心，尋得超凡體驗。新浪漫號該有的都有，如免稅店、歌舞表演、魔術好吃年菜秀、水療中心、健身房與娛樂場一應俱全。但說到真正流淌了浪漫血液的，是新浪漫號將「威尼斯狂歡節」完整複製到海上堡壘。在面具下藏著誰何須在意？一同踩著探戈腳步，原汁原味的義式風情催化下，種族再也不是隔閡，樂聲與舞蹈，才是唯一的國際語言。

適合家族旅行

過去的經驗告訴我們，郵輪上的餐食最好別有太多期待，不過新浪漫號在餐飲服務上卻是極佳。除了長時間供應的自助餐廳之外，各類佳餚也是準備周到。「佛羅倫斯牛排餐廳」可享受現煎牛排、「義式私廚」則提供豐富的義大利菜可供食客飽腹。另外，郵輪上因安全考量，是不能出現明火設備，但新浪漫號在重新裝潢時，特意申請在船上裝設窯爐，才能讓「卡普裏披薩餐廳」烤焙新鮮披薩。海上的披薩絲毫不遜於陸地，秉持著傳統拿坡里製法，新鮮手桿餅皮合乎《披薩法》規範，連大廚都是義籍，口味道地。

雄獅旅遊主題旅遊部總經理游國珍表示，郵輪旅遊以每年20％的幅度穩定成長，除旅遊型態的轉變，另一個因素，是郵輪同時兼顧休閒與移動，不需花太多錢，就能實現一趟夢寐以求的海上浪漫旅行，特別是帶著小孩的遊客，更能將舟車勞頓的疲勞降至最低。新浪漫號是歌詩達郵輪旗下，專為亞洲乘客打造的船種，服務與設施更加貼心。無法放個長假無妨，光是5天的海上旅程，在湛藍波光與義式調味下，煩惱憂鬱都將隨著海風消散殆盡。

4口家郵輪旅行僅3萬多元

■雄獅旅遊特別以包船的方式，將「新浪漫號」用平實的價格推廣給尚未體驗過郵輪的遊客。明年2月23日、27日以及3月3日，新浪漫號將來往基隆－沖繩－石垣島－宮古島。11月底前報名，五天四夜的遊程以標準內艙來說，第1、2人1萬4365元起，第3、4人4930元起，而12歲以下的兒童則免艙房費。若以一家四口（小孩未滿12歲）來計算，一趟郵輪之旅，約在3萬元左右，甚至還比國內旅遊便宜，詳情可上雄獅旅行社官方網站查詢。（林承彥）

搭郵輪這些事必須知道

網路：郵輪一般來說是有網路的，但需要額外付費。以新浪漫號來說，1G流量收費30美元。

消費：登上郵輪之後只需綁定信用卡跟房卡，之後在船上的消費直接過房卡即可。

自備：郵輪上只提供簡單盥洗用具，如刮鬍刀、牙刷、牙膏、浴帽等都需自備。

岸上：郵輪行的重點在船上，故在岸上停留時間不多，陸上觀光可向船上旅遊規劃部門購買套裝行程。

限制：未滿6個月的嬰兒以及懷孕超過24周的孕婦是禁止搭乘郵輪的。

行李：基本上跟飛機一樣，免稅額度與違禁品規定也大致雷同。不過郵輪沒有行李限重，只要尺寸或重量不要過於誇張，多半是能帶上船的。

（中央社記者蕭博陽南投縣21日電）周姓主嫌等人橫行山區，堪稱中南部最大盜伐集團，檢警蒐證半年逮人，查扣315件遭盜原木、藝品，市值逾新台幣5000萬元。

南投地方法院檢察署指揮多個警察單位，並會同林務機關逾百名人力，19日、20日前往台中市、南投縣、彰化縣、雲林縣、嘉義縣同步搜索10個處所，拘提周姓主嫌等13名盜伐組織犯嫌、6名越南籍逃逸移工到案，查扣市價逾新台幣5000萬元遭盜伐國有林木及藝品。

南投地檢署今天表示，警政署保安警察第七總隊第五大隊今年1月接獲線報指稱，周姓主嫌與越南逃逸移工及本國籍年輕人組成盜伐集團牟利，在北、中、南部山區四處作案，警方報請南投地檢署檢察官林渝鈞指揮偵辦，經半年投入近千人次跟監蒐證，發動搜索逮人。

南投地檢署表示，有組織犯罪、侵占、竊盜、森林法等多項刑案紀錄的周姓主嫌為集團操縱及銷贓負責人，集團今年1月到6月犯案22件，為橫行中、南部最大盜伐集團，竊取林木銷贓給吳姓男子等3人，再由吳男等3人運到藝品加工廠，製成聚寶盆、黃金磚等高價藝品。

南投地檢署指出，拘提周姓主嫌等13名盜伐犯嫌、6名逃逸移工，並瓦解3處收贓及銷贓處所、5處藝品加工處所、2處逃逸移工住所，瓦解「一條龍」式盜伐上下游，查扣遭竊國有珍貴林木肖楠、紅檜、扁柏等樹材藝品282件，及原木、角材33件，合計315件，總重5189公斤。

南投地檢署指出，近年逃逸移工參與盜伐，儼然成為社會治安隱憂。此案查獲6名逃逸越南移工，除4人涉及盜伐，依法偵辦，另查2名未涉案移工將由移民署專勤隊依法處理，以有效解除社會治安隱憂。

南投地檢署表示，全案指揮保七總隊第五、六、七大隊、台中市警察局清水及霧峰分局、彰化縣警察局彰化及員林分局、南投縣警察局竹山分局、雲林縣警察局西螺分局、新竹市警察局刑警大隊、移民署苗栗縣及雲林縣專勤隊、雲林憲兵隊，並會同農業委員會林務局南投及嘉義林區管理處偵辦。今天持續逮人。1060721

中華電信表示，MOD此次改革首要建立「合理的分潤制度」，MOD目前正規劃推新方案，MOD念茲在茲，要讓客戶頻道自由選。

中華電信MOD豪華餐恢復播出後，外界關注經營模式是否回到原狀，消基會更關切頻道單買單選議題，對此中華電信特別提出說明。

中華電信指訂年菜出，MOD是一個全數位化的高科技影視系統平台，擁有4K超高解析度的處理功能，能提供高畫質的即時頻道及VOD隨選的視覺享受，也是一個公開的影視平台，公正對待所有頻道商。

中華電信表示，此次改革首要特色就是建立一套「合理的分潤制度」，中華電信僅收取套餐營收2成（50萬戶以下）或3成（50萬戶以上）作為協助上架費，其他8成或7成則由套餐內頻道營運商自行決定分潤方式，基本以頻道收視表現進行分配。

中華電信指出，此舉在改善頻道現行生態，以相對公平合理的機制，鼓勵頻道業者發展優質節目，讓頻道內容更加充實，進一步期望對整體市場造成影響，將影視媒體環過年圍爐火鍋境導入正向循環。

談到另一特色，中華電信指出，除了豪華餐外，在MOD上還規劃有各式大套餐、中套餐、小套餐，收視戶可以選擇屬性多元、數量較多的大套餐，也可以選擇精緻的小套餐，除了套餐外消費者還可以單一頻道選購，更可以將套餐、單頻混合訂購。

中華電信指出，根據統計，自7月1日開始，由於對套餐內的頻道數感覺稍有不足，很多客戶自行增訂單頻收看，短短10天，突然爆增10幾萬單頻訂購數，由此看見客戶確實有此需求。

中華電信表示，MOD非常重視將頻道選擇權完全還給消費者自主，只要是基本訂戶（89元或以上）即可單頻單買。不論在MOD上、網站上、123客服中心或全台各地的服務中心，皆可任意選購，達到「頻道自由選，單頻輕鬆購」的境界。

中華電信指出，目前正規劃推出新方案，以套餐搭配頻道，或訂購多個單頻給予一定折扣，或推出具有獨特屬性的套餐吸引分眾，例如知性頻道套餐、兒童特餐飯店圍爐年夜飯、體育頻道套餐、外語頻道包等，以上均會配搭平台上免費收視的37個頻道。

中華電信表示，MOD聆聽客戶的聲音，如果訂戶有混搭訂購的建議，也可以打電話至客服或上MOD官網、粉絲團反應。MOD會持續用心經營，讓觀眾隨著自己的興趣自主收視。

中華電信指出，MOD是一個開放的平台，除重視頻道內容商的權益之外，更尊重收視戶的需求與選擇，希望在數位匯流的熱潮中，共創優質媒體環境，為台灣影視文化的提升盡一份心力。

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